The muffin is a type of small cupcake, which can be sweet or more baked, with a cylindrical base and a domed top. The name muffin comes from the French word moufflet, which means soft when used for bread.
Sweet or salty, with or without icing, the perfect muffin needs a lot of tenderness, love and …:
• The dry and wet ingredients are mixed separately (finally mixed together)
• Be careful not to mix the dough for too long
• Fruits or nuts are added at the end
• Do not overfill the tins (use an ice cream scoop)
• Do not remove them from the mold until they have cooled completely
• Always bake in a preheated oven
Мъфинът е вид малко кексче, което може да е сладко или по-хлебно, с цилиндрична основа и куполообразен връх. Името мъфин идва от френската дума moufflet, която означава мек, когато се използва за хляб.
Сладки или солени, с глазура или без, перфектния мъфин се нуждае от много нежност, любов и…:
- Сухите и мокрите съставке се смесват по отделно (накрая се смесват заедно)
- Внимавайте да не бъркате (месите) прекалено дълго тестото
- Плодовете или ядките се добавят накрая
- Не препълвайте формичките (използвайте лъжица за сладолед)
- Не ги вадете от формата докато не се охладят напълно
- Винаги се пекът в предварително загрята фурна